洛阳石化医院蛋白质

蛋白质

日常生活中我们经常接触到蛋白质的说法，最多的一种应该就是蛋白粉的说法，大家对它总是抱有一半好一半坏的看法，但是蛋白质是一直存在于人体当中的，是组成人体的重要组成部分，今天我们就细数一下蛋白质在人体的作用和功能！

构成细胞核生物结构

蛋白质是组成人体各种组织、器官、细胞的重要组成，人体的肌肉、内脏、神经、血液、骨骼、皮肤、毛发中都含有丰富的蛋白质，属于细胞的重要组成部分，如膜蛋白质，细胞器的组成。因为细胞需要每天的更新，所以人体每天必须摄入一定量的蛋白质作为细胞组织的补充。(人体末梢，头发指甲长的快慢都属于人体对蛋白质吸收的多少的标准哦)

物质运输

各种物质在人体内的四通八达主要是通过血液作为载体进行运输，人体不断的将从外界获取的营养物质和氧气运输到细胞组织，随之将代谢所产生的废物排出体外，人体的细胞代谢需要氧气，而血红蛋白可作为载体携带氧气运送到身体的各个部位以供细胞代谢所需。

我们人体有许多的营养素必须和特异的蛋白质结合，将其作为载体才可以运转，比如血液中的载脂蛋白不仅仅用来运输脂类，还可以调节被运输脂质代谢……

催化功能

人体内无时无刻都在进行占人体代谢百分之七十的新陈代谢，大量的酶快速精准的催化进行着化学反应，人体内的细胞生命离不开酶和水参与，没有酶就不会有生命，在人体赋予特殊使命的酶绝大多数都为蛋白质！

信息交流

存在于细胞膜上使细胞对外界刺激产生相应的效应的受体是蛋白质。信号转异通路中的衔接蛋白含有各种能与其他蛋白质结合的结构域，能形成各种信号复合体，通过特异性的蛋白质，蛋白质相互作用形成蛋白质复合体来刺激下游信号通路。

免疫功能

保护机体抵抗相应病原体的感染的抗体。淋巴因子等免疫分子都是蛋白质，体内蛋白质越多在面对免疫类疾病时就会比普通人更容易应对！

氧化功能

体内的蛋白质可以彻底氧化分解为水，二氧化碳并释放能量。正常膳食情况下，机体首先利用糖提供能量，饥饿时组织蛋白质分解增加故氧化供能的是蛋白质的生理功能。

维持机体的酸碱平衡

机体内组织细胞必须处于合理的酸碱度范围内，才能完成其正常的生理功能，机体的这种维持酸碱平衡的能力是通过肺肾以及血液缓冲系统来实现的蛋白质缓冲体系是血液缓冲系统的重要组成部分，因此，蛋白质在维持机体酸碱平衡方面起着十分重要的作用。

维持正常的血浆渗透压

血浆胶体渗透压主要是蛋白质分子构成，其中血浆青蛋白分子量较小数目较多，决定血浆胶体渗透压的大小血浆渗出压能使血浆和组织之间的物质交换保持平衡，如果血浆蛋白质，特别是青蛋白的含量，降低血液内水分便会过多的深入周围组织，造成临床上的营养不良性水肿。

关于蛋白粉的话，正常一个男性一顿饮食应该摄入30克左右的蛋白质，儿30克的蛋白质所需要的鸡肉大概有成年人的半个手掌那么大，做成可食用鸡胸肉的成本大概为15块钱左右，而现实市面的蛋白粉大概是450一桶，里面的一勺蛋白质的含量大概在40克左右，一桶大概是77勺左右，一勺大概5.84415584元成本(每种蛋白粉数据不一样，存在误差)所以就是方便廉价的一个蛋白质补充食物之一，大家不用对蛋白粉抱有太大的执念，而蛋白质的摄入想要在小肠重(zhong)吸收是必须需要和碳水一起饮用才会达到重吸收！所以碳水也是必须要吃的哦！